Amelie 的異想世界

因為普渡拜拜的關係，媽媽決定要自己做菜頭粿~

所以我就順勢學了起來~

其實我個人並不喜歡做菜，因為怕被油給噴到，

但像這些簡單又方便的小吃我倒是比較願意做~像是壽司、水餃(只會包)…等~

嗯~所以，以下分享菜頭粿的作法：

步驟1:

先將3條“小”蘿蔔給磨成泥，然後加入6碗開水，用大火煮~

步驟2:

再來準備另外一個鍋子，將水磨再來米粉倒入~(倒一整包哦~)，加3碗水攪拌均勻~

 步驟3:

步驟1的蘿蔔泥水大火煮至沸騰呈現乳白色樣(如右下圖)，再加入4塊雞湯塊調味攪拌均勻，如果覺得味道太淡，可再加入些許鹽巴等調味~

在煮的過程中如果有出現白色的泡泡，像吃火鍋吃到最後會有一些不會消去的泡泡，要記得撈乾淨~

步驟4:

然後再將步驟2中的再來米粉水加入上述步驟3中，記得加入前要將火給關掉

然後很神奇的事情發生了~

加入再來米粉水後，調味後的蘿蔔水瞬間變成泥狀，這時一樣要不停的攪拌均勻~

攪拌均勻後，將表面給整平(如下圖左二)，然後放入電鍋中蒸煮。

蒸煮好後將菜頭粿拿出來放冷即完成~

有沒有很簡單呀~ 哈哈~

[後記]

完成後的菜頭粿，我個人是覺得有一點鹹，如果喜歡清淡一點口味的，在調味時可以不用放到4塊雞湯塊或加鹽巴~

再者，如果想要加入其他佐料的，也可以在加入再來米粉水前加入~

**其實我有點搞不太清楚要什麼時候加入佐料，但不管怎樣應該都是要在變成固體前加入吧？

**如果是大條的蘿蔔應該準備個一~二條就夠了吧？不過，還是要看鍋子的大小來做斟酌~

    這邊用的是可放入一般電鍋大小的鍋子(參見步驟4中的右圖1)

**不知道這樣寫有沒有很清楚？    有興趣的人可以試著做做看哦~ 也請您和我分享您的心得，讓我也能從中學習更多，謝謝~